5 Receitas de Halva Doce

Veja como fazer essa receita de Halva Doce fácil de fazer em casa. A receita básica pode ser variada de acordo com o seu conteúdo. 

Halva doce 5 Receitas completas

Leia aqui todas as nossas sugestões e depois crie os seus próprios sabores. Comece com um tahine de qualidade boa, mexa bem e leve à temperatura ambiente antes de começar.

receita de Halva Doce
FOTO DE JOSEPH DE LEO, FOOD STYLING DE ERIKA JOYCE

Receita de Pistache-Rose Halva

Coloque uma grelha no meio do forno; pré-aqueça a 300 ° F. Espalhe 1 xícara de pistache sem sal sem sal em uma assadeira com borda. Torre até ficar perfumado e levemente dourado, cerca de 10 minutos. Transfira as nozes para um prato. Deixe esfriar e pique grosseiramente.

Prepare halva, adicionando metade do pistache picado e 1/4 colher de chá. água de rosas à mistura de tahine, sal e baunilha.

Junte o xarope de açúcar à mistura de tahine e forme halva conforme as instruções. Polvilhe as nozes restantes, pressionando suavemente para aderir. Cubra e refrigere conforme as instruções.

Receita de halva de chocolate com cardamomo:

Prepare halva, adicionando 1/2 colher de chá. cardamomo moído à mistura de tahine, sal e baunilha.

Misture o xarope de açúcar à mistura de tahine e, em seguida, junte 1/2 xícara de chocolate amargo picado grosseiramente apenas para combinar (você quer ver listras de chocolate). Forme halva conforme as instruções. Polvilhe 1/4 xícara de chocolate amargo picado grosseiramente, pressionando suavemente para aderir. Cubra e refrigere conforme as instruções.

Receita de Halva de semente de limão e papoula:

Prepare halva, adicionando 1 colher de sopa. sementes de papoula à mistura de tahine, sal e baunilha.

Adicione 1 colher de sopa. as raspas de limão raladas finamente para a água em uma panela antes de fazer a calda de açúcar, em seguida, prepare a calda conforme as instruções.

Forme halva conforme as instruções. Polvilhe 1 colher de sopa. sementes de papoula, pressionando suavemente apenas para aderir. Cubra e refrigere conforme as instruções.

Receita de Chocolate-Za’atar Halvah:

Prepare halva, adicionando 1/2 colher de chá. za’atar à mistura de tahine, sal e baunilha.

Misture o xarope de açúcar na mistura de tahine conforme as instruções e, em seguida, misture rapidamente 1/2 xícara de chocolate amargo picado grosseiramente apenas para combinar (você deseja ver listras de chocolate). Forme halva conforme as instruções. Polvilhe 1/4 xícara de chocolate amargo picado grosseiramente, pressionando suavemente para aderir. Cubra e refrigere conforme as instruções.

Ingredientes:

  • 1 1/2 xícaras de tahine muito bem misturado de boa qualidade
  • 1/4 colher de chá sal
  • 30ml extrato de baunilha
  • 1 1/4 xícara de açúcar

Modo de Preparo:

  1. Forre uma assadeira de 8×8 “ou uma forma de pão 9×4” com papel manteiga, deixando uma saliência de 2 “nos 2 lados. Usando uma colher de pau, misture o tahine, o sal e a baunilha em uma tigela média resistente ao calor.
  2. Despeje 1/4 de xícara de água em uma panela pequena e acrescente o açúcar. Anexe um termômetro para doces na lateral da panela.
  3. Leve o açúcar para ferver em fogo médio-alto e cozinhe, mexendo ocasionalmente para ajudar a dissolver o açúcar, até que o termômetro registre 250 ° F. 
  4. Remova imediatamente o xarope do fogo. Passe gradualmente o xarope para a mistura de tahine, misturando o tahine constantemente com uma colher de pau. 
  5. Continue a mexer até a halva doce formar uma massa lisa e começar a se soltar das laterais da tigela (menos de um minuto). Tenha cuidado para não misturar demais ou a halva ficará quebradiça.
  6. Trabalhando rapidamente, raspe a halva doce na forma preparada, empurrando em direção às bordas; topo liso. 
  7. Deixe esfriar até a temperatura ambiente, cubra bem com plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Remova da bandeja usando uma saliência de pergaminho. Fatie conforme desejado para servir.
  8. Faça com antecedência : halva doce pode ser feito com 3 semanas de antecedência. Transfira para um recipiente hermético e leve à geladeira.

Fonte da receita e tradução do inglês de epicurios

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